Paul Gustave Doré (6 gennaio 1832 - 23 Gennaio 1883) è stato un artista, incisore, illustratore, caricaturista e scultore francese. Doré lavorò principalmente con incisione in legno.
Doré è nato a Strasburgo il 6 gennaio 1832. All'età di quindici anni Doré ha iniziato la sua carriera lavorando come caricaturista per il giornale francese Le Journal pour rire, e, successivamente, ha vinto delle commissioni di rappresentare scene di libri di Rabelais, Balzac, Milton e Dante.
Nel 1853, Doré è stato chiesto di illustrare le opere di Lord Byron. Questa commissione è stata seguita da lavoro aggiuntivo per degli editori britannici, tra cui una nuova Bibbia inglese illustrata, che ebbe grande successo. In seguito, Dore illustrò scene tolte da libri e autori famosi, tra cui Cervantes, Edgar Allan Poe, e Milton. Le sue illustrazioni della Divina Commedia sono considerate le sue più belle.
Dore e morto 23 Gennaio 1883 (51 anni), senza essersi mai sposato.